Farce aux marrons

La farce aux marrons pour Noël
Nos farces aux marrons composées de viande de porc, foie et de gésier de volaille. Nos charcutiers parfument cette farce avec une préparation maison, à base de matière première brute . Cette mêlée est assaisonnée avec du sel, du poivre et de l' alcool du calvados. Celle-ci peut vous servir pour toutes vos préparations de recette de cuisine.
les marrons s'invitent dans votre assiette
Le marron est un fruit issu d'un châtaignier, de forme ovale d'environ 4cm entouré d'un bogue (épaisse peau épineuse). A la différence d'une châtaigne, la bogue du marron entoure qu'un seul fruit. Le marron se vent en période automnale, de fin septembre à mi-novembre. Le terme marron est apparu en 1532. Pendant longtemps, dans certains pays d'Europe, les marrons étaient utilisés à la place des céréales dans l'alimentation de base. Comme les raisins secs, les marrons ont de nombreux bien-faits : Tout d'abord, il a une haute teneur en énergie grâce à sa teneur moyenne en eau et sa teneur importante en glucides. De plus, c'est une source de fibre qui va stimuler le transit intestinal et réguler l'appétit. Ensuite, c'est une source en phosphore qui permet une bonne santé des dents et des os. Après, c'est une source en vitamines B9 qui favorise la santé du système nerveux chez l'adulte et un bon développement du fœtus durant la grossesse. Enfin, c'est une source en magnésium qui facilite la détente des muscles et joue un rôle d'anti-stress. Pour conclure, le marron est très bon pour notre santé et est très conseiller d'en manger. Cependant, vous ne devez pas le confondre avec le marron d'Inde qui pousse sur un marronnier; celui-là est très toxique.
Comment cuire et accompagner notre farce aux marrons
Ce produit d'exception demande une montée de température de cuisson lente pour atteindre les 80°C à cœur. Cette cuisson peut se faire à la poêle, à la plancha ou au barbecue. Elle donne l’occasion de se regrouper entre amis autour d'un bon barbecue accompagné d'autres viande tel que les saucisses nature ou aux herbes, les chipolatas de La Louvrie, les merguez, les côtes de porc, ... Pour pouvoir l'apprécier, nous vous conseillons de l'accompagner avec une piperade, de la purée, des pâtes, une bonne ratatouille maison, ... selon vos désirs; avec un bon verre de rosé doux et bien frais. Pour les fans du piment d'Espelette, vous pouvez l'utiliser pour relever des plats à base de volaille et de porc.
Allergènes : Gluten
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 5 jours
Ingrédients : Viande de porc, foie gésier de volaille, mie de pain, ognon, persil,marrons
Origine : De la ferme