Pâté tranche - au choix

Le pâté de campagne ou terrine de campagne est une préparation culinaire française, réalisée à partir d'une farce composée de diverses viandes hachées grossièrement. Il s'agit d'une charcuterie dont la composition varie en fonction de la région dans laquelle elle est préparée.

Les rillettes sont une préparation culinaire de viande de porc ou de volaille ou de poisson, voire de crustacé, cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte.

En charcuterie, il est généralement fait d'un mélange finement haché de morceaux de viande ou d'abats (comme le foie), de gras, de légumes, d'œufs, d'herbes, d'épices ainsi que d'autres ingrédients, tels que parfois des alcools comme le cognac.

Conditionnement : Sous vide
Ingrédients : pour 1kg de produit): Viande de porc Bleu Blanc Cœur, sans OGM, sans antibiotique

- Tête 280 gr, Gras 160 gr, Foie 200 gr, Oignon 160 gr, Couenne 160 gr, Persil, Sel
poivre , Crépine .
- (78 % de maigre + 20 %de gras) , Sel, poivre, Ail .
- (78 % de maigre + 20 %de gras), Sel, poivre, Espelette.
Origine : France -Billé