Chair a saucisses

La chair à saucisse est un mélange de viandes hachées et assaisonnées ; elle est utilisée dans différentes préparations culinaires.
Pour réaliser vos pâtés , vos tomates farcies que vous passez au four .

Elle sert notamment de base dans la réalisation de différentes préparations charcutières (saucisses, chorizo, terrines...) ; de feuilletages (friands, petits pâtés...) ; ou pour farcir des paupiettes comme les brageoles de la macaronade.

La chair à saucisse s'agrémente au goût de chacun : tomates, oignons, champignons, fruits secs...

QUELLES RECETTES FAIRE AVEC DE LA CHAIR À SAUCISSE :
La chair à saucisse peut se cuire à la cocotte, à la poêle, frite ou sautée. Vous pouvez aussi la cuire à la vapeur ou dans une marinade. Sa cuisson est rapide mais elle doit être bien cuite, comme toute viande de porc. Vous pouvez utiliser de la chair à saucisse pour faire des saucisses, bien sûr, des paupiettes ou l'utiliser en tant que farce. Voici quelques exemples de recettes à base de chair à saucisse : les amateurs de gastronomie française se tourneront vers les classiques tomates et autres légumes farcis, tandis que les gourmands opteront pour des boulettes frites au poulet et à la chair à saucisse.

CONSERVATION DE LA CHAIR À SAUCISSE
Comme toute viande, la chair à saucisse ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur, mais vous pouvez prolonger sa conservation en la plaçant au congélateur.
Conditionnement : Sous vide
Ingrédients : Viande de porc Bleu Blanc Cœur, sans OGM, sans antibiotique
(78 % de maigre + 20 %de gras), Sel 16gr, poivre 2gr.
Origine : France -Billé