Moulin à cèpes

Cèpes véritables (Boletus edulis, B. pinophilus, B. aereus, B. aestivalis). Récolte sauvage locale (Béarn, Pays Basque, Bigorre, majoritairement en montagne), nettoyage et tri manuel, séchage en séchoir claies acier galvanisé, chauffage et ventilation. Séchage double (4 % d'humidité pour conservation longue). Paillettes de cèpes pour utilisation en moulin type "poivre". A utiliser après la cuisson sur les viandes, pommes de terre chaudes, omelette...
Possibilité d'utiliser avant cuisson à la place du poivre sur les volailles et autres viandes à griller.
Utilisation ultérieure du moulin pour autre condiment ou épice.
Allergènes : néant
Conditionnement : moulin réutilisable
Durée de conservation : Illimitée mais perte de saveurs inévitable avec le temps
Ingrédients : Cèpes véritables (Boletus edulis, B. pinophilus, B. aereus, B. aestivalis)
Colorants ou arômes : néant
Origine : Béarn, Pays Basque, Bigorre, majoritairement en montagne