Pâtes de fruits aux mûres bio

Qu'elles soient cultivées dans le jardin, cueillies dans les haies de ronces sauvages ou même dans l'arbre, les mûres sont un fruit sucré, juteux, plus ou moins acidulé selon l'espèce mais qui ravit toujours les papilles des plus gourmands. De couleur violette à noire, cette petite baie, est pourtant classée parmi les fruits rouges.
La mûre est une baie particulièrement intéressante d'un point de vue nutritionnel, quelle que soit sa variété.

Avec toutes les mûres sauvages qui nous entourent
Les mûres que j'ai utilisé ici ne proviennent pas des ronces, mais issues de mûrier-platane blanc ou noir, du genre botanique Morus. C'est l'arbre dans lequel évoluent les vers à soie. Seul l'arbre femelle donne des fruits. Ces derniers sont plus rares, également comestible et particulièrement sucrés.
J'ai ramassé une grosse quantité de ces petits fruits. Je ne pouvais pas laisser gaspiller de tels fruits au parfum si prononcé sans les profiter au maximum. Alors, après la confiture et la gelée de mûres, il fallait trouver une autre recette, donc il me restait à concevoir de la pâte de fruit.

Composition :
- Pulpe de mûres de mûrier-platane sauvage du Loiret
- Pulpe de pomme de permaculture d'Île de France
- Sucre de canne Bio non raffiné
- Sirop de glucose
- Jus de citron Bio
- Acide tartrique

Toutes nos pâtes de fruits sont garanties sans colorant ni arôme artificiel, et sans conservateur.

CONDITIONNEMENT :
Sachet de 100g

FABRICATION ARTISANALE FRANÇAISE
Allergènes : Sans
Conditionnement : Sachet de 100g
Durée de conservation : Plus d'1 mois
Ingrédients : Voir description
Colorants ou arômes : Sans
Origine : Mûres et pommes de France; sucre du Paraguay