Pain sans gluten au maïs

" Le pain sans gluten, c'est dégueulasse". Partant de cette réflexion entendue souvent, je me suis dit qu'il devait tout de même être possible de faire quelque chose de bon, même si ce n'est pas vraiment du pain. Et voilà !
Fabriqués avec des farines sans gluten (riz semi-complète, châtaigne, maïs, sarrasin), de l'eau, du sel de Salies et du levain naturel sans gluten. Pour la tenue, j'y ajoute de la fécule de pomme de terre, de l'amidon de maïs, du psyllium et de la farine de guar.
Tous les ingrédients utilisés sont certifiés bio.
Durée de conservation : Quelques jours emballé dans un torchon
Ingrédients : Farine de maïs, fécule de pomme de terre, amidon de maïs, psyllium, farine de guar, miel, eau, sel de Salies, levain naturel sans gluten