Antica gamay

Cépage : 100% Gamay
Sélection parcellaire de vieilles vignes sur des sols granitiques
L'âge des vignes : Entre 40 et 60 ans

Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des pratiques biodynamiques
Rendement moyen: 30 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle et une maturité optimale

Vinification : Les raisins sont égrappés puis encuvés. Fermentation et macération de trois semaines. Extraction de la couleur avec des remontages et pigeages ancestraux pendant la fermentation alcoolique.
Élevage en barriques de 5 vins pendant 8 mois


Dégustation

Robe : Rubis dense et brillante
Nez : Fruits rouges mûrs et de jolies notes épicées et vanillées
Bouche : Ronde, des tanins souples et fondus. Grande complexité aromatique.
C’est un vin de plaisir que vous pourrez apprécier dès maintenant et
dans quelques années.

Garde : 5 ans

Allergènes : sulfites
Conditionnement : bouteille 0.75cl