Gam' nature

Cépage : 100% Gamay

Sélection parcellaire sur des sols granitiques
L'âge des vignes : 40 ans

Viticulture : Tout le vignoble est conduit en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques
Rendement moyen: 35 hl/ha
Vendange manuelle avec un tri à la parcelle

Vinification : Les raisins sont égrappés partiellement puis encuvés. Fermentation avec un levain naturel et macération de 10 jours. Remontage délicat et pigeage ancestrale. La seconde fermentation et l’élevage se font en cuve jusqu’à fin novembre. Le vin est juste filtré. Il n’y a aucun intrant.
Vin sans sulfites ajoutés.

Dégustation

Robe: rubis avec des reflets violets, brillante

Nez : Fruits rouges frais, friand et de jolies notes d'épices.

Bouche : Très belle finesse, structurée avec des arômes de groseille, et poivrés.
C'est un vin fruité et gourmand, équilibré que vous pourrez apprécier sur un mâchon Lyonnais. A déguster sur sa jeunesse !

Garde : 2 ans
Conditionnement : bouteille 0.75cl