Tonnelet vache « sec » fabrication fermière

Le Tonnelet vache est une fabrication traditionnelle et fermière du Haut Beaujolais à déguster tout simplement avec du pain de campagne…les productions du printemps sont évidement les meilleures, l’herbe est tendre et fleurie…
Au lait cru entier de vache
Famille : pâte fraiche puis sèche !
Affinage : de 20 jours a 3 mois
Saveur : pâte ferme à croûte naturelle qui va du blanc au bleu à saveur très marquée.
Poids d’une pièce : 150G
Matière grasse : lait entier