Abondance fermier aop

Abondance, du même nom que la race de vache, de la vallée et du village.
La vallée d’Abondance, zone de production du fromage, est à la frontière de la Suisse, au nord de la Haute-Savoie. Fabrication de haute qualité depuis le moyen âge par des moines de la vallée d’abondance .
A déguster avec : une Mondeuse (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).
Lait cru de vache
Famille : Pâte pressée demi cuite
Affinage : 100 jours minimum
Gout fruité avec parfois une pointe d’amertume croute ambrée a talon concave.
Poids :6 a 12 kg
Vendu au poids
Matière grasse :lait entier