Grâce à une agréable odeur épicée et un goût amer, la feuille de laurier est un assaisonnement bien connu et très commun. L'épice la plus populaire dans la cuisine
Le laurier est souvent utilisé pour mariner et conserver les légumes, la viande et le poisson, saler la salade. Non seulement il enrichit la conservation avec un arôme épicé, mais il l'aide également à rester plus longtemps grâce à ses propriétés antiseptiques.