Mizuna rouge ( moutarde japonnaise)

Mizuna verte, Le Chou mesclun Mizuna produit de nombreuses feuilles vert foncé, Jeunes pousses à consommer fraîches en salade. Leur goût est frais et croquant, de saveur douce et légèrement poivrée. Faites le plein de minéraux, de fibres et de vitamines !

Ce légume feuille ressemble à de la roquette, il se marie à merveille avec de la salade, on l’utilise aussi en soupe. Poêlé avec du riz, cuit à la vapeur, sauté, relevé avec de la sauce soja, le mizuna est délicieux. S’utilise aussi pour parfumer les conserves au vinaigre ou dans les marinades.

La ferme de Layat produit des légumes diversifiés à partir de la graine. Tous les plants sont réalisé sur place à la ferme. Notre ferme est certifié AB et nous utilisons uniquement de l'engrais organique produit par notre troupeau de vache. Le sol est en permanence couvert par de la paille ( résidu de nos céréales) ou du broyat. La gestion en apport d'eau est contrôlé en goutte à goutte ou en micro aspersion.

Gestion parasites: purin de plantes ou savon noir
Ingrédients : Salade roquette
Origine : Ferme de Layat - Trezelles