Courge butternut

Courge Butternut

La butternut est reconnaissable à sa forme de poire allongée. Sa peau est beige clair à rosée, assez fine, et sa chair bien orangée et de texture régulière. Au centre de la partie renflée se tiennent les graines, dans une cavité qui est beaucoup moins importante que chez les autres variétés. La faible quantité de graines peut néanmoins être utilisée pour les semis de l'année suivante. Chaque fruit pèse entre 1,5 et 3 kg.

Peu calorique car gorgée d'eau, elle est riche en vitamines (A et C), en calcium et en magnésium. Les graines sont, elles, riches en zinc.

La ferme de Layat produit des légumes diversifiés à partir de la graine. Tous les plants sont réalisé sur place à la ferme. Notre ferme est certifié AB et nous utilisons uniquement de l'engrais organique produit par notre troupeau de vache. Le sol est en permanence couvert par de la paille ( résidu de nos céréales) ou du broyat. La gestion en apport d'eau est contrôlé en goutte à goutte ou en micro aspersion.

Gestion parasites: purin de plantes ou savon noir
Ingrédients : butternut
Origine : Ferme de Layat - Trezelles