Tourte de blé ancien 1000g

Notre tourte de blé ancien est bien plus qu’un simple pain, c’est un retour aux sources et une célébration des blés de nos terroirs. Voici ce qui rend notre tourte unique :

Blés de Population 🌾
Nous utilisons exclusivement des blés de population, cultivés dans le respect des cycles naturels. Ces variétés anciennes, non hybridées, apportent une richesse aromatique et une digestibilité incomparables. Leur diversité génétique permet également de créer un pain unique, aux saveurs profondes et nuancées.

Pétrissage à la Main ✋
Chaque tourte est pétrie à la main, avec soin et savoir-faire. Ce procédé artisanal permet de respecter les fibres et les propriétés naturelles du blé, offrant une mie moelleuse et alvéolée, sans excès de manipulation mécanique.

100% Levain Naturel 🌱
Ce pain est levé exclusivement au levain, sans aucun ajout de levure. Le levain naturel apporte une fermentation lente qui développe des arômes complexes et favorise une meilleure conservation. Il donne à la croûte sa teinte brun doré et son goût légèrement acidulé, typique des pains d’antan.
Allergènes : Gluten
Ingrédients : Froment T80, levain naturel, eau, sel