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Haricot blanc bio

Produit BIO
Haricot blanc

BIO

Dernier triage à la main

Avant la cuisson des haricots blancs, il est important de passer par l'étape du trempage. Cela consiste à laisser tremper les haricots blancs secs une nuit dans l'eau froide (en comptant trois fois le volume d'eau). Les haricots seront alors plus digestes et réhydratés.
Il faudra alors changer l'eau pour la cuisson à petit feu en incorporant, selon nos envies, quelques aromates pendant 1 heure et 15 minutes environ de temps de cuisson.

Le haricot blanc appartient aux légumineuses.

Les haricots blancs sont des légumes secs à la fois riches en glucides et riches en protéines végétales, apportant énergie et vitalité indispensable à notre organisme.

Ils sont peu calorique, le haricot blanc cuit ne contient pas de matières grasses .

Riche en fibres, le haricot blanc facilite la digestion et peut exercer un fort pouvoir rassasiant.

Les haricots apportent aussi des sels minéraux et des oligo-éléments comme le magnésium, le potassium et les vitamines.

Sec, le haricot blanc pourra se conserver plusieurs mois dans une boîte hermétique, à l'abri du soleil et de l'humidité.

Bien évidemment, la célèbre recette de cassoulet reste un incontournable : le haricot blanc cuit avec du lard, des saucisses de Toulouse, des légumes et une bonne sauce tomate mais aussi un bon ragoût avec de délicieuses pommes de terre. Un régal pour les amateurs de la bonne cuisine traditionnelle.

Le haricot blanc peut aussi se manger froid et s'intégrer parfaitement dans une salade composée avec des herbes aromatiques.

En accompagnement d'une volaille, d'une charcuterie ou d'un poisson, le haricot parfumera les plats.

Ils peuvent aussi être mixés et remplacer ainsi les pois chiches dans le houmous, ou devenir purée.

Découvrez aussi toutes les saveurs qui s'exhalent des haricots blancs en les relevant d'une pincée de piment ou de safran.
Format
500g
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