Miel toutes fleurs

Le Miel Toutes Fleurs : entre bruyère et bourdaine !
La bruyère, vous la connaissez, elle tapisse les sous-bois de sa belle couleur violette. Quant à la discrète bourdaine, c'est ce petit arbuste d'apparence assez banale qui pousse aux lisières de nos forêts landaises. En fin d'été, il donne de petites baies noires qu'il ne faut pas manger. Ses petites fleurs blanches en revanche sont le régal des abeilles ! Et ce jusqu'au mois de juillet, date de la récolte.

• Nez : Une note marquée, ambrée, à laquelle s'ajoute une touche balsamique bien vite rattrapée par une explosion de saveurs fruitées parmi lesquelles on perçoit celle, si chaleureuse du coing.
• Texture : liquide
• Utilisation : Sa consistance liquide naturelle en fait un ingrédient idéal pour sucrer les boissons chaudes comme le thé ou les infusions.