Cidre de cutesson brut

Le Cidre brut est fait à partir de variétés de pommes locales. C'est la proportion de pommes douces amères, douces, acidulées et amères qui fera les caractéristiques de ce produit. Le temps de fermentation joue également un rôle très important
Les pommes sont ramassées saines, à bonne maturité. Elles sont lavées, broyées. La pulpe subit un cuvage de plusieurs heures, développant ainsi les arômes tout en donnant de la couleur au jus. Cette pulpe est ensuite pressée, le jus obtenu, appelé Moût de Pomme, ira dans une cuve pour la fermentation qui peut durer plusieurs mois. Le sucre se transformera en alcool durant cette étape
Le Cidre Brut titre 4.50% à 5.5% d'alcool. Il est très désaltérant car peu sucré, plus amertumé. Il est servi sur les viandes, la charcuterie mais aussi sur les fromages
Conditionnement : blles 75 cl
Durée de conservation : 3 ans
Ingrédients : POMMES
Colorants ou arômes : NON
Origine : Pays d'Auge