Tome fraîche (aligot)

C'est un fromage très frais (2 à 3 jours d'affinage) et au lait cru de vache. La Tome fraîche n'est ni affinée ni salée, elle a une texture filante à la cuisson et un goût peut prononcé.
En définitive, c'est un fromage destiné à la réalisation de plats cuisinés et notamment de l'aligot !
Date Limite de Consommation : 15 jours.
Pour qu'elle file (pour l'aligot), ne pas dépasser 5 jours.
Allergènes : produits laitiers
Conditionnement : sous-vide, émiété (prête pour la préparation de l'aligot, truffade, etc)
Durée de conservation : 15 jours
Ingrédients : lait cru de vache, présure
Origine : Ferme de La Roselle