Sauté de sanglier en morceaux

Le sanglier provient des chasses du Massif de Fontainebleau en période de chasse uniquement. C'est un produits local, saisonnier et bon pour la santé. Marie travaille les carcasses entières afin de valoriser l’intégralité de la venaison.
Vous avez envie d'un bon plat d'hiver déjà partager entre amis ou en famille alors n’hésitez plus : préparez une belle et savoureuse daube de sanglier. Le sanglier se marie aussi bien aux fruits secs qu'ai lait de coco ou au vin rouge. Vous trouverez sans aucun doute une recette qui plaira à tous.
Sortir la viande 1 heure avant de son emballage sous vide. Vous pouvez faire mariner les morceaux la veille si vous le souhaitez. Laissez cuire à couvert doucement pour conserver tout le moelleux. Comptez 1h30 à 2h par kilo.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Sanglier sauvage du massif de Fontainebleau
Origine : Massif de Fontainebleau