Ribautin (vache)

Grosse pâte molle de 5kg, son nom provient de la ferme de la Ribaute où nous collectons le lait de vache. Le Ribautin est un fromage à croûte fine et veloutée, de couleur jaune. Sa pâte est souple et lisse. Son goût beurré se développe en bouche en laissant un léger parfum de noisette. Sa texture et son goût rappelle les saveurs du Reblochon…