Galloway, viande à  braiser

la viande à braiser est charnue moelleuse et une viande à cuisson lente.
Renseignements pratiques : Dégustation : Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits. Cuisson : Morceau pour une cuisson lente, à feu doux et à couvert. Compter de 1 à 3h pour une viande fondante, moitié moins à l'autocuiseur. Les plats mijotés peuvent être préparés la veille et réchauffés par la suite. Pour plus de saveurs, il convient de mélanger différents morceaux (ex: Paleron, gite, macreuse, jarret...)