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Galloway, araignée

Prélevée dans le cœur de la cuisse, l'araignée doit son nom aux nombreuses veines de gras faisant penser à une toile d'araignée. Lors de la cuisson, ce gras révèle tous ses arômes. C'est une viande très goûteuse à l'image de l'onglet mais avec des fibres beaucoup plus courtes. Elle est particulièrement tendre.
Formats
116g164g254g

Conditionnement : sous vide
Colorants ou arômes : sans
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Viande, charcuterie, escargots

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