Livarot fermier

C'est au XIXème siècle que cette AOC du pays d'Auge connait son plus fort développement.
A l'origine, il était fabriqué à base du lait écrémé, la crème servant à faire le beurre.
Les laiches servaient à maintenir ce fromage pauvre en matières grasse, bien en forme.
Aujourd'hui, les laiches sont son signe distinctif.
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Famille : pâte molle à croûte lavée
Lait : vache / cru
Allergènes : aucun autre que lait de vache
Conditionnement : Emballage en papier