Comté doux

Le Comté, en fait, nous livre ses souvenirs.
Ses arômes nous parlent de ses prairies originelles, de sa saison de fabrication, de son paisible repos en cave… Chaque meule de Comté est une histoire… et chaque histoire est différente."
Celle que nous vous proposons remonte au printemps dernier... De belles montbéliardes ont pâturé sur les prairies fleuries de Damprichard, à près de 800m d'altitude. Leur bon lait a été ramassé comme tous les jours par la coopérative du même village, qui l'a ensuite transformé dans les heures qui ont suivi. L'affinage pendant douze mois a été confié à un maître de l'art, à Poligny. Puis ces meules à la pâte souple et fondante sont remontées dans leur village natal, d'où elles nous sont expédiées.
Savourez - respirez. C'est un voyage en Haut-Doubs.
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Famille : pâte pressée cuite
Lait : vache / cru
Affinage : entre 12 et 18 mois
Allergènes : aucun autre que lait de vache
Conditionnement : Emballage en papier