Poivre de la jamaïque

Faux poivre ,le poivre de la Jamaïque a des saveurs très chaudes et suaves, qui font penser à celles de la cannelle, du girofle et de la muscade, mais il n’a pas le goût du « poivre » ni son piquant. Pour les gratins, quiche, purée , œufs brouillés, rôti de porc ou encore sur une tranche de foie gras…

Conditionnement : sachet de 1 décilitre.

Le poivre de la Jamaïque ne fait pas partie de la famille des poivres, mais on l’utilise souvent comme tel. Originaire de la Jamaïque, du Mexique, du Brésil ou de Cuba, ce faux poivre est souvent connu sous le nom de « bois d’inde », « tout épices », « piment de la Jamaïque » ou même « quatre épices » car ses saveurs sont semblables à celles de ce dernier : muscade,cannelle et girofle.
Très agréable, dans les viandes blanches, les gratins, les purées, les préparations à base d’œufs tels que les omelettes, les quiches, les œufs brouillés, mais aussi dans certains desserts ou charcuteries.