Massalé

Bien parfumé et facile d’utilisation, le mélange massalé amène du soleil dans vos plats.

Conditionnement : sachet de 1 décilitre.

Mélange d’épices typiques de la Réunion, la massalé s’utilise dans plusieurs plats de cette région, mais on peut tout aussi bien parfumer simplement la peau d’un poulet ou même les pommes de terre qui le garnissent. Il peut certaines fois, en fonction du mélange réalisé, se montrer un peu relevé sans pour autant être « fort » (à goûter avant pour les enfants ou pour les sensibles du piment).

Le massalé possède les propriétés des épices qui le composent. En général, on y trouve :
gingembre
coriandre
cumin
fenugrec
curcuma
piment
cardamome
clou de girofle
muscade

A utiliser dans les recettes réunionnaises de viande blanches, de légumes ou de poissons, mais aussi dans les pommes de terre, les plats en sauces,et les marinades …