La récolte dépendra des périodes de floraison des végétaux butinés. Cela peut aller de mi juin à septembre. Ainsi dans un même terroir on pourra récolter deux miels différents. Un miel aux connotations printanières et un autre plus élaboré a base de nectar et de miellat. Les récoltes sont assez généreuses (sauf en cas de sécheresse). C’est un miel qui se conserve longtemps et très bien.
Profil
Il n’y a pas de profil type pour ce miel. On peut avoir des miels, parfumés, ambrés, et dorés, avec des effluves aromatiques et un goût charpenté pour certaines années et d’autres avec un miel insignifiant.
Note
Souvent des miels de qualité, inclassables et surprenants. Utilisé aussi bien en cuisine, en tartine ou pour sucrer les tisanes.
Caractéristiques
Les miels de fleurs sont parfaits pour être pris en cure tout au long de l’année.