Ici, la logique était de valoriser les particularités de nos grains d'équité, dans un assemblage les révélant en les associant. C'est, nous semble t-il, chose faite, en combinant le Chiapas, El Palomar, le Colombie Christobal et le Harrar éthiopien, pour une tasse aux multiples éclats d'arômes.
Ici cinq points forts : une traçabilité totale, l'assurance tant sur la variété, que sur l'année de récolte, l'obtention du meilleur lot, une labellisation bio et équitable et une torréfaction sur mesure faite sur l'instant.