Huile en première pression à froid, au goût authentique. On la réserve à l'assaisonnement, en complément sur des légumes cuits à la vapeur ou sur des pâtes et du riz avec du parmesan, en fin de cuisson. Cette huile est riche en oméga 3, en mélange avec l'olive, elle devient une huile complète pour assaisonnement.