Farine de petit épeautre bio

Farine de petit épeautre certifiée BIO et labellisée DEMETER
Très pauvre en gluten (variété très ancienne, de plusieurs millénaires), elle convient aux intolérants au gluten.
De type bise (entre T65 et T80), elle est goûteuse, fluide et convient à toutes vos préparations culinaires. Toutefois, son faible taux de gluten l'empêche de faire gonfler vos pâtisseries (la mélanger à d'autres farines). Elle est très bien adaptée aux pâtes à crêpes.
Moulue notre meule de pierre de type Astrié à rotation lente (12 à 15kg/heure), notre farine est riche en nutriments car elle ne chauffe pas dans le moulin et le germe est préservé. Plébiscitée par de grandes boulangeries et restaurants, elle saura vous ravir et sublimer vos plats.
Allergènes : Gluten
Conditionnement : sachets de 4kg
Durée de conservation : 18 mois à partir de la date de fabrication (DLUO sur l'emballage)
Ingrédients : Petit épeautre BIO
Colorants ou arômes : 0
Origine : Houdilcourt 08190