Zaatar - sans sésame

Le zaatar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient notamment du Liban, de la Syrie et de la Palestine, où il est utilisé depuis des siècles. Traditionnellement, il contient du Thym , du Sumac, des Graines de sésame toastées et parfois d’autres herbes ou épices locales selon les régions.

Notre version du zaatar se distingue de la recette traditionnelle car elle est sans sésame, pour être entièrement sans allergène et accessible à tous. Malgré cette adaptation, elle conserve toute l’intensité et le parfum herbacé caractéristiques du zaatar. Nous avons ajouté une pointe de sel pour équilibrer les saveurs et simplifier son utilisation dans toutes vos préparations.

Le mélange zaatar est très polyvalent et peut s’utiliser aussi bien cru que cuit, car il supporte très bien la cuisson.
Au Moyen-Orient, le zaatar est souvent mélangé avec de l’huile d’olive et étalé sur des pains plats ou des manakish avant cuisson, pour obtenir une pâte parfumée et croustillante. Les épices zaatar accompagnent également le labneh, le houmous ou le fromage frais, simplement saupoudré sur le dessus avec un filet d’huile d’olive.

Mais vous pouvez tout aussi bien l’utiliser dans vos recettes au quotidien pour parfumer vos viandes comme le poulet, l’agneau ou le bœuf, mais aussi le poisson et les crustacés, les légumes rôtis ou grillés : aubergines, courgettes, carottes, poivrons ou encore pour parfumer vos œufs : saupoudré sur des œufs durs ou brouillés pour un twist oriental...
Allergènes : PAS D'ALLERGENES
Conditionnement : BOITE METALLIQUE
Durée de conservation : 3 ANS
Ingrédients : Sumac, Sel, Origan, Thym, Romarin, Tomate, Citron, Paprika, Poivre.
Origine : FRANCE