Shiitaké

🍄‍🟫 LE SHIITAKÉ (ou Lentin du Chêne 🌳) 🍄‍🟫
- Saveur profonde, fortement umami, typique de la cuisine asiatique.
- Texture ferme et juteuse.
- Arôme boisé, légèrement fumé, qui se renforce à la cuisson.

C’est le roi de l’umami, indispensable dans les plats savoureux. 🍜

Comment le cuisiner ? 🧑🏻‍🍳
- Sautés wok, ramen, udon
- Bouillons riches et sauces soja
- Poêlés pour accompagner viandes et tofu
- Grillé ou rôti pour un goût très prononcé
- Sautés avec ail + huile de sésame = bonheur

➡️ Le champignon umami : profond, parfumé, incontournable.