Pleurote black pearl

🍄‍🟫 LE PLEUROTE BLACK PEARL 🍄‍🟫
- Saveur umami prononcée, proche du shiitake mais plus douce.
- Texture moelleuse mais résistante, parfaite pour des cuissons rapides.
- Arôme légèrement boisé et gourmand.

C'est le pleurote “fusion” parfait pour les cuisines modernes. 🍜

Comment le cuisiner ? 🧑🏻‍🍳
- Sautés wok, ramen, udon
- Tacos végétaux (effiloché façon pulled pork)
- Burgers vegan avec texture “viande effilochée”
- Tempura, friture légère, panure panko
- Topping sur pizzas ou bao buns

➡️ L’umami accessible : gourmand, contemporain, surprenant.