Farine de pois chiches

Les farines de légumineuses offrent une alternative, RICHE EN PROTEINES, SANS GLUTEN ET 100 % VEGETALE !
Le pois chiche joue un rôle fondamental dans de nombreuses cultures culinaires; il peut être consommé entier, décortiqué, en purée ou en farine "cookies, cakes, fond de tarte, béchamel, blinis". Cette légumineuse est très prisée des végétariens (son jus peut par exemple remplacer des blancs en neige dans une recette). 
Notre farine de Pois Chiches est déroulée à la meule de pierre avec notre moulin à Boitron.

Voici une idée recette GOURMANDE pour l'apéro ou agrémenter vos salades.....

Cookies salés comté, chorizo....

Préchauffez le four à 180°
*200g Farine de Pois Chiches
*125g de beurre fermier ou 100g d'huile de tournesol 1ère pression à froid
*1 œuf
*5g de levure chimique

Mélangez et ajoutez

*200g de comté râpé
*100g de chorizo en dés
Faites des petit tas, enfournez 10min à 180°
Miam miam....

Vous pouvez faire la même recette en version sucrée en remplaçant :
*le comté par 50/100g de pépites de chocolat
*le chorizo par 100g de sucre
Allergènes : Aucun
Conditionnement : Sachet
Durée de conservation : 9 mois
Ingrédients : Pois Chiches
Origine : Boitron