Une de nos premières sources de verdure en salades, cette scarole vous permettra de retrouver la saveur des chicorées.
Elle se cuisine en salade au gré de vos envies. Vous pourrez adoucir son amertume en l'associant à d'autres ingrédients comme des pommes de terre, des dés de fromage, des croutons... Pauvre en calorie, la chicorée est riche en nutriments en particulier en calcium, vitamine C et fer.