Pholiotes

Hydne hérisson (aussi connu sous le nom de lion's mane)
Une goût de champignons forestier et une texture très croquante.
À cuisiner sauté à la poêle, dans une sauce ou une omelette.
Tous nos champignons sont cultivés sur un substrat artisanal à base de sciure de bois fabriqué sur place (Montigny-Saint-Barthélémy 21390). Ce qui garantit une fraicheur exceptionnelle et une pollution due au transport réduite à son minimum.