Courge butternut

Fondante comme une noisette de beurre !
Variété de courge musquée à la chair douce et dorée, la butternut (prononcez « beutteurneute ») est en train de devenir une tête d’affiche sur la scène des cucurbitacées. Succès bien mérité, car son nom évoque fort justement son goût fin et délicat et sa texture, qui une fois cuite, fondra délicieusement sur votre palais émerveillé !

Grâce à elle, vous obtiendrez un velouté des plus onctueux dans vos soupes et dans vos purées, ou encore dans vos compotes, car la belle se fond (c’est le cas de le dire ! :-)) avec tout autant de bonheur dans des préparations sucrées que dans des plats salés. Et vous pourrez aussi la déguster en gratin, en frites, rôtie au four, ou même râpée crue en salade…. Les recettes ne manquent pas ! Alors n’hésitez plus, prenez-la par la tige et invitez-la vite dans votre cuisine !
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