Crinière de lion

Crinière de lion (aussi connu sous le nom de lion's mane ou hydne hérisson en français)

Un champignon qui mérite à être plus connu pour ses propriétés médicinales mais aussi pour son goût et sa texture inimitable.

Un goût fin et subtile, légèrement iodé. Une texture charnue parfait pour un steak végétal.
À cuisiner en grosse tranche épaisse (1-2cm) dorées à la poêle avec un peu de beurre et du gros sel.

Tous nos champignons sont cultivés sur un substrat artisanal (fait maison). Ils sont donc vraiment locaux. Ce qui garantit une qualité exceptionnelle et une pollution due au transport de substrat réduite à son minimum.
Conditionnement : Barquette pour 2 ou 3 personnes
Durée de conservation : 5-7 jours au frais
Ingrédients : Hericium Erinaceus