Noix de muscade en poudre

Notre noix de muscade est produite en Inde dans la région de Kerala. Cette région est mondialement reconnue dans le domaine des épices pour son savoir-faire ancestral et la richesse de son héritage.
Le fruit du muscadier ressemble à une petite pêche. À maturité la coque se sépare en 2 laissant apparaître la noix entourée d’un arille rouge : le macis. Après la récolte, on enlève la chair du fruit et l’arille rouge qui renferme la graine. L’arille, appelé également fleur de muscade, est ensuite séchée et transformée en macis. Quant à elles les noix sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines. Elles sont soit vendues entières ou alors broyées pour obtenir de la muscade en poudre.

Très aromatique, la noix de muscade moulue évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. La noix de muscade renferme des huiles essentielles qui sont responsables de cette saveur caractéristique sucrée. La teneur élevée en huile permet de conserver facilement la saveur sous toutes ses formes, il suffit donc d’une pincée de muscade moulue pour donner du peps à votre cuisine.

Bien dosée la noix de muscade en poudre révèle des notes chaudes indispensables dans certaines recettes de cuisine traditionnelle française comme le gratin dauphinois, la béchamel ou encore un délicieuse purée de pommes de terre.
Outres ces recettes classiques, la muscade poudre se marie très bien avec les plats à base de pomme de terre, les œufs, les terrines, les pâtes... On l’utilise même en pâtisserie pour les confitures, les compotes, le riz au lait, les clafoutis ou les gâteaux… Elle rentre d’ailleurs dans le fameux mélange du Quatre épices.
Allergènes : NON
Conditionnement : BOITE METALLIQUE
Durée de conservation : 3 ANS
Ingrédients : 100% graines de muscade moulues
Colorants ou arômes : NON
Origine : Inde