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Rutabaga
Après avoir été laissé à l’abandon, le rutabaga fait son grand retour dans nos assiettes.
On aime le rutabaga pour son délicieux goût de noisette.
On peut le mange cru, mais on le cuisine généralement cuit, à la vapeur ou à la poêle. Son temps de cuisson est plus long que le navet, jusqu’à environ 1 heure. Il faut avant tout l’éplucher !
Le rutabaga est apprécié en gratin avec des pommes de terre, en pot-au-feu ou même écrasé en purée.
Il accompagne les soupes et veloutés. Et s’associe très bien avec d’autres légumes, oignons, poireaux et carottes et de nombreuses épices : cumin, noix de muscade, cannelle…
Origine : France-Puy-de-Dôme
On aime le rutabaga pour son délicieux goût de noisette.
On peut le mange cru, mais on le cuisine généralement cuit, à la vapeur ou à la poêle. Son temps de cuisson est plus long que le navet, jusqu’à environ 1 heure. Il faut avant tout l’éplucher !
Le rutabaga est apprécié en gratin avec des pommes de terre, en pot-au-feu ou même écrasé en purée.
Il accompagne les soupes et veloutés. Et s’associe très bien avec d’autres légumes, oignons, poireaux et carottes et de nombreuses épices : cumin, noix de muscade, cannelle…
Formats
500g • 1kg Non disponible actuellement
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Origine : France-Puy-de-Dôme
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