Retour
Blette
Pour les feuilles, c'est facile : elles s'apprêtent comme les épinards. Mais prenez un peu de temps pour éliminer, au couteau ou au ciseau, les nervures les plus épaisses (qui restent toujours un peu fermes à la cuisson).
Les côtes nécessitent une préparation préalable, pour ne pas être fibreuses. Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments (les filandres) qui en parcourent toute la longueur. Cela n'est pas nécessaire sur de jeunes et tendres blettes. Elles peuvent ensuite être cuites à la poêle, à la vapeur ou à l'eau. De façon générale, les côtes se préparent comme des asperges.
Origine : France-Puy-de-Dôme
Les côtes nécessitent une préparation préalable, pour ne pas être fibreuses. Cassez-les en deux et tirez sur la fine peau pour ôter les filaments (les filandres) qui en parcourent toute la longueur. Cela n'est pas nécessaire sur de jeunes et tendres blettes. Elles peuvent ensuite être cuites à la poêle, à la vapeur ou à l'eau. De façon générale, les côtes se préparent comme des asperges.
Formats
500g • 500g • 1kg • 1kg Non disponible actuellement
500g • 500g • 1kg • 1kg Non disponible actuellement
Origine : France-Puy-de-Dôme
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Légumes
Dans la catégorie Légumes autour de votre recherche
Ail
Asperge
Aubergine
Autres
Betterave
Blette
Carotte
Céleri
Chou - Brocolis
Concombre
Courge - Potimarron
Courgette
Echalotes
Endives
Epinard
Haricots
Jus de légumes
Navet
Oignon
Panais
Panier de légumes
Piments
Poireau
Pomme de terre
Radis
Salade
Tomate
Tubercules
