Farine de petit épeautre 25 kg

Cette farine de blé T80 est réalisée à partir de la variété de blé ancien « Rouge de Bordeaux ». Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique.

Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes. La production de ce blé se réalise sans labour, à travers une plantation d'arbre et d'un couvert permanent de luzerne.

Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre au moulin local de Gribory à Châtelus (03120) , cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenues dans cette variété de blé ancien.

C’est une farine de grande qualité et d’exception.

Allergènes : Gluten
Conditionnement : 1Kg
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Petit Epeautre
Origine : Ferme de Layat