Epeautre bio

Epeautre BIO
Origine : France

C’est une céréale « anti-stress » grâce à sa teneur en magnésium. Il est riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.
Cette graine rustique contient des glucides particuliers (mucopolysacaccharides) qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang et stimulent le système immunitaire.

L’épeautre se consomme chaud en garniture, en gratin ou froid en salade. Faire tremper l’épeautre 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. Laver l’épeautre. Eventuellement le faire griller à sec dans une poêle, sans brûler les grains. Le plonger dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. Assaisonner à son goût.

Ingrédient(s) : Epeautre du nord : Triticum spelta (Rouquin, Altgold, Oberküimer)*.  *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Allergènes : Gluten. Traces possibles de sésame, soja, fruits à coques.

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g Humidité Max. 15 %. / Glucides 72-76 g/ Protéines (N2*5.7ou 6.2) 12-14g / Lipides 2.5-3.5 g / Valeur énergétique 310-350kcal 1390-1430 KJ
Allergènes : Gluten. Traces possibles de sésame, soja, fruits à coques.
Ingrédients : Epeautre du nord : Triticum spelta (Rouquin, Altgold, Oberküimer)*.  *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Origine : France