Fromage de langres

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, qui se décline en 3 formats. Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 15 à 21 ours suivant les formats, fromage aux arômes puissants mais à la saveur subtile : une cuvette – appelée fontaine – se forme en son centre au bout de quelques jours et se creuse au fur et à mesure de l’affinage.
Allergènes : lait
Durée de conservation : Notée sur l emballage
Ingrédients : "Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, colorant : rocou.
*Les allergènes sont indiqués en gras "