Farine blanche

Nous cultivons du blé tendre dans nos champs tout en respectant notre environnement si précieux. Ces grains sont triés, brossés et moulus à l'ancienne avec notre moulin à meule de pierre à la ferme.

Un grain de blé est composé de 3 éléments :
- Le germe, riche en vitamines et minéraux.
- Le son, l’enveloppe du grain, riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux
- L'amande : l’intérieur du grain, riche en protéines

Nous déroulons délicatement le grain entre ces deux meules afin de préserver les vitamines et minéraux, mais la farine blanche se compose essentiellement de l'amande, elle est donc riche en gluten. Cette farine peut être utilisée pour tout : pâtisserie, pâte levée (pâte feuilletée, pain blanc, brioche...)
Allergènes : Gluten
Conditionnement : Sachet kraft
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Farine de blé tendre
Origine : Thieux (60) - France