Pain complet

Notre pain complet T110 est une véritable ode aux céréales complètes et à la boulangerie traditionnelle. Élaboré avec soin et passion, il s’inscrit dans une démarche de qualité, alliant authenticité, nutrition et saveur.

Farine Complète T110 🌾
Nous utilisons une farine T110, issue d’un meulage sur meule de pierre, qui conserve une grande partie du germe et du son du blé. Cette mouture, plus grossière que celle des farines blanches, donne un pain riche en fibres, en minéraux et en arômes. La T110 apporte une belle couleur légèrement foncée à la mie et une saveur rustique, avec des notes de noisette et de céréales torréfiées.

100% Levain Naturel 🌱
Notre pain complet est exclusivement levé au levain naturel, sans ajout de levure. Ce choix de fermentation lente permet de développer des arômes profonds et complexes, tout en augmentant la digestibilité du pain. Le levain confère à la croûte une belle couleur dorée et une texture croquante, avec une mie moelleuse et fondante.

Savoir-Faire Artisanal ✋
Chaque pain est façonné avec soin, pétri selon des méthodes artisanales pour préserver toutes les qualités de la farine et du levain. La cuisson lente et douce dans notre four à sole permet de créer une croûte épaisse, gage de conservation et de caractère.
Allergènes : Gluten
Ingrédients : Froment T110, Seigle T110, eau, sel.