Pancetta ibérique

Notre pancetta ibérique est une salaison issue du lard de poitrine du porc ibérique. Elle est marinée avec un mélange d'épices puis légèrement fumée au bois de chêne pour lui apporter un goût un peu plus boisé, mais aussi pour lui permettre de mieux se conserver sans pour autant utiliser d'additif ni de sel nitrité !

Elle est très appréciée par les cuisiniers et amateurs de plats gourmands et réconfortants car elle peut être cuisinée sous de nombreuses formes et avec de nombreux plats !

On peut par exemple la découper en tranches épaisses (environ 1cm) et la découper en lardons (la différence avec des lardons industriels est énorme) pour agrémenter des petits pois, un plat de légumes ou de pâtes, ou bien la trancher finement et griller les tranches pour les faire croustiller pour un brunch avec des œufs brouillés… Et pourquoi ne pas faire vos propres pâtes à la carbonara ?

Notre pancetta ibérique est disponibles sous-vide, en morceaux de 500g environ.

Composition: Poitrine de Porc, sel, paprika aigre-doux et ail.

Conservation: 3 mois sous-vide au frais, à consommer dans les 3/4 semaines après ouverture.
Allergènes : aucun
Conditionnement : sous-vide
Durée de conservation : 3 mois
Ingrédients : Poitrine de Porc, sel, paprika aigre-doux et ail.
Colorants ou arômes : aucun
Origine : Espagne