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Huile d'olive bio à l'ail des ours frais bio En promo !
composition :
Huile d'olive bio 1 ère pression à froid vierge 80%, ail des ours frais sauvage bio de montagne 20%
à conserver à l'abris de la lumière
Notre huile à l'ail des ours n'ai pas chauffé, la macération se fait naturellement à l'ombre au frais , ainsi l'huile d'olive prendra un gout plus prononcé avec le temps et conserve ces propriétés.
L’huile assaisonnera parfaitement vos salades, viandes, poissons et accompagnement. Afin de conserver au maximum les qualités de cette huile je vous recommande une utilisation à froid.
vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons. Ils vous suffira de l’ajouter en cuisson par exemple ou bien de la faire décongeler peu avant de l’utiliser à cru.
L’ail des ours est une plante aromatique de la famille des liliacées dont les feuilles et les fleurs sont comestibles. Son goût se rapproche de celui de l’ail frais ou d'une persillade, avec cependant une saveur plus fine, plus florale et moins piquante que l’ail cultivé.
On obtient cette huile par macération des feuilles fraîches de l’ail des ours dans l’huile.
Une aromatisation toute naturelle qui donne un goût intense.
Son côté alliacé et herbacé se marie parfaitement avec l’huile d’olive. C’est une association réussie qui permet de multiples utilisations en cuisine.
Vous pourrez assaisonner vos plats de pâtes ou de riz, vos salades mais aussi apporter une touche légèrement aillé à vos écrasés de pomme de terre ou encore un houmous…
Vous pouvez stériliser l'huile si vous souhaitez la conserver plus d'un an
L'huile d'olive est certifié Organic ( bio) extraite par première pression à froid
La variété Cornicabra est cultivée dans des oliveraies traditionnelles à croissance lente, qui permettent d'obtenir la meilleure qualité d'huile d'olive.
Huile d'olive extra vierge très équilibrée, avec un arôme de feuille verte et de pomme, avec une saveur légèrement amère et épicée en bouche.
Huile d'une stabilité extraordinaire, à haute teneur en acide oléique, polyphénols et antioxydants qui offrent une grande résistance à l'oxydation et sont bénéfiques pour la santé.
Récolté en montagne à la main
L’ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. »
toute la plante se mange : le bulbe, les feuilles… On l’apprécie comme légume ou condiment.
Laissez tremper dans une eau vinaigré quelques minutes avant consommation si la consommation se fait cru.
Frais en salade ou en petite décoration gourmande dans presque tous les plats à la saison, ou sec pour parfumer salades et omelettes le reste de l’année. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto, de soupe ou servent d’épices dans des salades, du fromage blanc, ou encore dans du yaourt nature.
( disponible en feuille bouquet pour vos salades : catégorie fruits légumes puis herbes et plantes puis ail des ours; aussi disponible bouquet de fleurs à faire à la poelle , aussi disponible en pesto prêt à l'emploi et en huile d'olive )
vous trouverez pleins de recettes sur internet
bienfaits et contre indication en lien :
DETERMINATION
Acidity............................... 0,4%
Peróxide value................ 10,5 meq O2/Kg
Dif. ECN42....................... 0,07
Soaps test....................... Negativo
K-270................................ 0,13
K-232................................ 1,63
DELTA - K....................... 0
Iodine value............. 80,99
Refraction Index 20ºC...1,4688
FATTY ACIDS COMPOSITION BY G.C.
Láuric acid C.12................ 0 %
Mirístic acid C.14............. 0,01 %
Palmític acid C.16............. 10,44 %
Palmitoléic acid C.16:1...... 0,86 %
Heptadecanoic acid C.17... 0,06 %
Heptadeceneic acid C.17:1... 0,11 %
Esteáric acid C.18.............. 2,88 %
Oléic acid C.18:1................ 78,71 %
Linoléic acid C.18:2........... 5,23 %
Linolénic acid C.18:3 ....... 0,62 %
Aráquic acid C.20............. 0,43 %
Gadoléic acid C.20:1......... 0,28 %
Behénic acid C.22............. 0,12 %
Erúcic acid C.22:1............. 0 %
Lignocéric acid C.24..........0,04 %
ISOMERS: Trans-oléic....... 0 %
Trans linoléic + linolénic ... 0 %
Percentage of 2-glycerylmonopalmitate......................................................................................... 0,47 %
STEROLS COMPOSITION BY G.C.Total
sterols............... 1443 mg/Kg
Cholesterol........................... 0,16 %
Brassicasterol..................... 0,01 %
Campesterol........................ 3,38 %
Stigmasterol........................ 0,98 %
Beta sitosterol..................... 94,26 %
D5 Avenasterol................... %
D7 Stigmastenol ................. 0,25 %
D7 Avenasterol.................... 0,38 %
K-270................................ 0,13
K-232................................ 1,63
DELTA - K....................... 0
Erithrodiol + Uvaol............. 2,72 %
OTHERS DETERMINATIONS
Ethyl esters................. ......26,5 mg/Kg
Waxes.................................. 31 mg/Kg
3,5 Stigmastadiene........... 0,01 mg/Kg
Benzo(a)pyrene.................... 0,11 p.p.b.
Chloric composed............... < 0,2 p.p.m.
PAHs .................................. 1,07 p.p.b
INFORM:
origine : FCA LOS YEBENES, TOLEDO
Total determinations have been made into the caractheristics required in the Reglament 2568/91 CE Commission and following changes
Conditionnement : 500ml
Durée de conservation : 2 mois
Ingrédients : composition :
Huile d'olive bio 1 ère pression à froid vierge 80%, ail des ours frais sauvage bio de montagne 20%
à conserver à l'abris de la lumière
Origine : sost france
Huile d'olive bio 1 ère pression à froid vierge 80%, ail des ours frais sauvage bio de montagne 20%
à conserver à l'abris de la lumière
Notre huile à l'ail des ours n'ai pas chauffé, la macération se fait naturellement à l'ombre au frais , ainsi l'huile d'olive prendra un gout plus prononcé avec le temps et conserve ces propriétés.
L’huile assaisonnera parfaitement vos salades, viandes, poissons et accompagnement. Afin de conserver au maximum les qualités de cette huile je vous recommande une utilisation à froid.
vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons. Ils vous suffira de l’ajouter en cuisson par exemple ou bien de la faire décongeler peu avant de l’utiliser à cru.
L’ail des ours est une plante aromatique de la famille des liliacées dont les feuilles et les fleurs sont comestibles. Son goût se rapproche de celui de l’ail frais ou d'une persillade, avec cependant une saveur plus fine, plus florale et moins piquante que l’ail cultivé.
On obtient cette huile par macération des feuilles fraîches de l’ail des ours dans l’huile.
Une aromatisation toute naturelle qui donne un goût intense.
Son côté alliacé et herbacé se marie parfaitement avec l’huile d’olive. C’est une association réussie qui permet de multiples utilisations en cuisine.
Vous pourrez assaisonner vos plats de pâtes ou de riz, vos salades mais aussi apporter une touche légèrement aillé à vos écrasés de pomme de terre ou encore un houmous…
Vous pouvez stériliser l'huile si vous souhaitez la conserver plus d'un an
L'huile d'olive est certifié Organic ( bio) extraite par première pression à froid
La variété Cornicabra est cultivée dans des oliveraies traditionnelles à croissance lente, qui permettent d'obtenir la meilleure qualité d'huile d'olive.
Huile d'olive extra vierge très équilibrée, avec un arôme de feuille verte et de pomme, avec une saveur légèrement amère et épicée en bouche.
Huile d'une stabilité extraordinaire, à haute teneur en acide oléique, polyphénols et antioxydants qui offrent une grande résistance à l'oxydation et sont bénéfiques pour la santé.
Récolté en montagne à la main
L’ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. »
toute la plante se mange : le bulbe, les feuilles… On l’apprécie comme légume ou condiment.
Laissez tremper dans une eau vinaigré quelques minutes avant consommation si la consommation se fait cru.
Frais en salade ou en petite décoration gourmande dans presque tous les plats à la saison, ou sec pour parfumer salades et omelettes le reste de l’année. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto, de soupe ou servent d’épices dans des salades, du fromage blanc, ou encore dans du yaourt nature.
( disponible en feuille bouquet pour vos salades : catégorie fruits légumes puis herbes et plantes puis ail des ours; aussi disponible bouquet de fleurs à faire à la poelle , aussi disponible en pesto prêt à l'emploi et en huile d'olive )
vous trouverez pleins de recettes sur internet
bienfaits et contre indication en lien :
DETERMINATION
Acidity............................... 0,4%
Peróxide value................ 10,5 meq O2/Kg
Dif. ECN42....................... 0,07
Soaps test....................... Negativo
K-270................................ 0,13
K-232................................ 1,63
DELTA - K....................... 0
Iodine value............. 80,99
Refraction Index 20ºC...1,4688
FATTY ACIDS COMPOSITION BY G.C.
Láuric acid C.12................ 0 %
Mirístic acid C.14............. 0,01 %
Palmític acid C.16............. 10,44 %
Palmitoléic acid C.16:1...... 0,86 %
Heptadecanoic acid C.17... 0,06 %
Heptadeceneic acid C.17:1... 0,11 %
Esteáric acid C.18.............. 2,88 %
Oléic acid C.18:1................ 78,71 %
Linoléic acid C.18:2........... 5,23 %
Linolénic acid C.18:3 ....... 0,62 %
Aráquic acid C.20............. 0,43 %
Gadoléic acid C.20:1......... 0,28 %
Behénic acid C.22............. 0,12 %
Erúcic acid C.22:1............. 0 %
Lignocéric acid C.24..........0,04 %
ISOMERS: Trans-oléic....... 0 %
Trans linoléic + linolénic ... 0 %
Percentage of 2-glycerylmonopalmitate......................................................................................... 0,47 %
STEROLS COMPOSITION BY G.C.Total
sterols............... 1443 mg/Kg
Cholesterol........................... 0,16 %
Brassicasterol..................... 0,01 %
Campesterol........................ 3,38 %
Stigmasterol........................ 0,98 %
Beta sitosterol..................... 94,26 %
D5 Avenasterol................... %
D7 Stigmastenol ................. 0,25 %
D7 Avenasterol.................... 0,38 %
K-270................................ 0,13
K-232................................ 1,63
DELTA - K....................... 0
Erithrodiol + Uvaol............. 2,72 %
OTHERS DETERMINATIONS
Ethyl esters................. ......26,5 mg/Kg
Waxes.................................. 31 mg/Kg
3,5 Stigmastadiene........... 0,01 mg/Kg
Benzo(a)pyrene.................... 0,11 p.p.b.
Chloric composed............... < 0,2 p.p.m.
PAHs .................................. 1,07 p.p.b
INFORM:
origine : FCA LOS YEBENES, TOLEDO
Total determinations have been made into the caractheristics required in the Reglament 2568/91 CE Commission and following changes
Formats
250ml • 500ml • 1L
250ml • 500ml • 1L
Conditionnement : 500ml
Durée de conservation : 2 mois
Ingrédients : composition :
Huile d'olive bio 1 ère pression à froid vierge 80%, ail des ours frais sauvage bio de montagne 20%
à conserver à l'abris de la lumière
Origine : sost france
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