Miel de colza ou printemps

Description

Véritables tapis dorés vrombissant d’abeilles dès le mois d’avril, les champs de colza, contrastant violemment avec les verts brillants des prairies et des blés tendres, illuminent la campagne et offrent aux apiculteurs une récolte précoce et abondante.

Floraison Avril-début mai. Intense et très brutale. Peut perdurer deux à trois semaines.

Couleur Clair à l’état liquide, le miel de colza devient gris clair à presque blanc une fois solidifié.

Parfum Une légère odeur de chou, parfois présent, peut desservir ce miel très doux en bouche. Sa texture agréable est des plus fines.

Cristallisation Très fie mais très rapide. L’apiculteur doit procéder à la récolte dès la fin de la miellée car en quelques jours le miel peut déjà cristalliser dans les rayons

Conservation Correcte, mais un taux d’humidité élevé, au-delà de 18 %, favorise la dégradation du miel, qui peut alors fermenter.

Caractéristiques Le miel de colza contient des oligoéléments, notamment calcium et bore.
Durée de conservation : 24/05/2023
Origine : 100% récolté en France