Cette huile de couleur brun dorée a un parfum prononcé de noix et d'amande, elle est à la fois douce et goûteuse.
Riche en oméga 6, elle joue un rôle dans la régénération cellulaire, le système immunitaire et prévient les risques cardiovasculaires. Elle est source de vitamine E, B1, et de zinc et joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire.
L'huile de noix de pécan se marie parfaitement avec les salades et crudités. Elle relève à merveille les préparation à base de riz, polenta, champignons. Elle peut être associée aux fromages secs
En pâtisserie on peut l'associer avec les pommes et les poires.